A körülbelül 2 méter hosszú tengeri alga friss állapotban narancssárga vagy barnás színű. A tél elejétől a nyári időszakig nő. A wakame élőhelye a víz alatt található sziklák. A japánok évszázadok óta ismerik ezt az algafajtát.
A felkelő Nap országában szárítják, sózzák, majd levesek, saláták, zöldségek vagy tekercsek adalékaként használják. A ropogós, sűrű textúrával és csodálatos friss, enyhén édes ízzel rendelkező wakame némileg a hagyományos káposztára emlékeztet. Egyesek a spenóthoz hasonlítják ennek a hínárnak az ízét.
Egyébként a zsírtartalom hiánya az összetételben a wakamét az egyik kedvenc alapanyaggá tette azoknak, akik szorosan figyelemmel kísérik az egészségüket és a testsúlyukat. Ez a hínár az érdekes íze és amint már említettük, a zsírtartalom hiánya miatt vált népszerűvé.
De még számos más egészségügyi előnye is van. Ennek az algának az összetétele jódot, különböző vitaminokat és hasznos ásványi anyagokat tartalmaz. A wakame arról is ismert, hogy antioxidánsként szintén képes működni.