A Karib-tenger vidéke nemcsak az egzotikus szigetvilágáról és rettegett kalózairól híres. Van egy különleges alkoholos ital, ami erről a területről terjedt el és meghódította az egész világot.
Ez az égetett szeszes ital a fehér rum és annak változatai. Ezt az italt a nádcukor gyártása során visszamaradt melasz erjesztésével és lepárlásával készítik. Igen jellegzetes, karamelles íz világát is ennek köszönheti. Az italnak több fajtája is ismert.
Az egyik legnépszerűbb a fehér rum, hiszen ez nemcsak magában fogyasztható, hanem rengeteg ismert és kedvelt koktélnak képezi az alapját. Tulajdonképpen a többi rumfajtának is ez az alapja, hiszen azok fehér rum tölgyfahordóban való érlelésével és karamellel való ízesítésével keletkeznek.
A rum valamikor nagyon értékes italnak számított és nemcsak azért, mert a hajósoknak szükségük volt rá a hosszú utakon. Ez az ital védte meg őket a skorbut megjelenésétől, ami jellemző volt a hajósok körében. A fehér rum fizetőeszközként is szolgált egy időben. Ma, mint a jó koktél-partik nélkülözhetetlen kellékeként ismerjük.